500 vegetarische barbecue recepten
Door Valentina Harris
Valentina Harris geeft vegetarische recepten voor de barbecue, van pittige maisburgers en champignon-halloumikebabs tot zelfgemaakte sauzen, rubs en chocoladebananen.
500 vegetarische barbecue recepten van Valentina Harris bevat recepten zonder vlees of vis voor op de barbecue.
Wat zit erin?
Op 288 pagina’s staan onder meer pittige maisburgers, champignon-halloumikebabs, bloemkoolsteaks, linzen-wortelhotdogs en tofoeburgers. Daarnaast zijn er salades en bijgerechten, zoals watermeloen-fetasalade, rodekoolsla, een Russische salade met ei en een couscoussalade met geroosterde groenten. Je maakt ook zelf sauzen, relishes en rubs, zoals mosterd-barbecuesaus, komkommerrelish, wortelhummus en een tijm-chilirub. Als afsluiter staan er chocoladebananen en s’mores in.
Voor wie?
Voor wie vegetarisch wil barbecueën. Niet alle recepten zijn vegan: er staan gerechten met halloumi, feta en ei in. Eet je vegan, controleer dan per recept de ingrediënten.