Het blue zones kookboek
Door Dan Buettner
In het Blue zones kookboek vindt je naast 100 recepten uit deze gebieden ook uitleg over de blue zones en de levensstijl waarmee je 100 kan worden.
Recepten uit de vijf gebieden waar mensen het langst en gezondst leven: Okinawa (Japan), Sardinië (Italië), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Griekenland) en Loma Linda (Californië).
Wat zit erin?
Het boek bevat 100 recepten, voornamelijk plantaardig. Je vindt er gerechten als Sardijnse minestrone, Okinawaanse miso soep en Griekse bonen. De nadruk ligt op bonen, volle granen, groenten en lokale ingrediënten.
Voor wie?
Geschikt als je geïnteresseerd bent in voeding en gezond ouder worden. De recepten zijn niet ingewikkeld en de meeste ingrediënten vind je in de supermarkt. Niet 100% vegan - sommige recepten bevatten vis of zuivel.