Boekoe Kita Green
Door Mirjam van der Rijst en Harold Pereira
Harold Pereira en Mirjam van der Rijst laten een nieuwe generatie met Indische roots vertellen over de Indische keuken van nu, met 90 vegetarische familierecepten en verhalen.
Boekoe Kita Green is de vegetarische opvolger van Boekoe Kita, een kookboek over de Indische keuken met recepten en verhalen. Harold Pereira en Mirjam van der Rijst laten deze keer dertigers, veertigers en vijftigers met Indische roots aan het woord. Ze zijn geboren en getogen in Nederland en vertellen hoe zij de Indische keuken van nu invullen: vegetarisch.
Wat zit erin?
Het boek bevat 90 vegetarische Indische familierecepten, afgewisseld met de verhalen en herinneringen van de koks die erin aan het woord komen. Het hardcoverboek telt 264 pagina’s.
Voor wie?
Voor wie Indisch wil koken zonder vlees of vis. Het boek is vegetarisch; wie vegan eet, controleert per recept de ingrediënten.