Cooking Fast and Slow
Door Natalia Rudin
In haar eerste kookboek verzamelt Natalia Rudin grotendeels plantaardige recepten voor wie veel of weinig tijd heeft om te koken.
Cooking Fast and Slow is het eerste kookboek van chef Natalia Rudin, die haar recepten online deelt met meer dan 1,4 miljoen volgers. De ondertitel spreekt van ‘grotendeels plantaardige recepten voor mensen die (geen) tijd hebben’.
Wat zit erin?
Op 256 pagina’s staan stevige doordeweekse maaltijden die in minder dan 15 of 30 minuten op tafel staan, uitgebreidere recepten voor het weekend of om met vrienden te eten, ideeën voor mealprep, ontbijtjes en zoete recepten. De eerste vier hoofdstukken zijn ingedeeld op bereidingstijd, van ‘Maximaal 15 minuten’ tot ‘Meer dan 1 uur’. Voorbeelden zijn smashed miso-boterbonen met crispy soja-champignons, mafaldine met basilicum, courgette en pistache en luchtige boekweitpannenkoeken met dadelkaramel.
Voor wie?
Voor wie zowel snelle doordeweekse gerechten als uitgebreidere recepten zoekt. Volgens de uitgever zijn de recepten vegan of vegan te maken. Niet elk recept is vegan zoals het er staat: er staat bijvoorbeeld whipped feta met courgette en munt in. Eet je vegan, controleer dan per recept de ingrediënten.