De groene bakplaat
Door Rukmini Iyer
Rukmini Iyer verzamelt 75 groenterecepten uit de oven, voor de ene helft veganistisch en voor de andere helft vegetarisch, ingedeeld op bereidingstijd.
De groene bakplaat van de Britse auteur Rukmini Iyer bevat 75 groenterecepten uit de oven. Je snijdt de groenten, verdeelt ze over de bakplaat en laat de oven het werk doen.
Wat zit erin?
Het boek telt 240 pagina’s. De helft van de recepten is veganistisch, de andere helft vegetarisch. De hoofdstukken zijn ingedeeld op bereidingstijd. Voorbeelden zijn curry van geroosterde wortel en bonen (30 minuten), shakshuka uit de oven (45 minuten) en gevulde pompoen met salie en geitenkaas (1 uur).
Voor wie?
Voor wie groentegerechten in de oven wil maken. Niet alle recepten zijn vegan: de gevulde pompoen bevat bijvoorbeeld geitenkaas. Eet je vegan, controleer dan per recept de ingrediënten.