De vega atlas

In De vega atlas laat Isabel Boerdam zien hoe divers de vega(n) keuken is, waar ook ter wereld. Volgens de uitgever is de vegetarische keuken in andere landen geworteld in de cultuur. Die keukens krijgen in het boek de volle aandacht.

Wat zit erin?

Ook keukens en gerechten waarin vlees of vis niet weg te denken lijken, komen aan bod. Klassiekers krijgen een vegetarische versie, zoals jackfruit-rendang, geen-rendierstoof en Turkse pides met walnotengehakt. Verder staan er Biet Wellington en een patatje stoofzwam in.

Voor wie?

Voor wie vegetarisch wil koken uit keukens van over de hele wereld. Eet je vegan, controleer dan per recept de ingrediënten.