Heel Holland Bakt vegan

Enzo Pérès-Labourdette, finalist van Heel Holland Bakt 2021, laat zien dat vegan bakken niet moeilijk hoeft te zijn.

Wat zit erin?

Recepten voor taarten, koekjes, brood en gebak. Van appeltaart en brownies tot croissants en brioche. Het boek legt uit hoe je boter en eieren vervangt en welke plantaardige alternatieven het beste werken.

Voor wie?

Geschikt als je wilt leren bakken zonder dierlijke producten. De recepten variëren van eenvoudig tot uitdagend. Nuttig zijn de tips over ei- en botervervangers die je ook in andere recepten kunt toepassen.