The Curry Guy Veggie
Door Dan Toombs
Dan Toombs geeft meer dan 100 vegetarische curry’s en andere gerechten uit de Indiase keuken, van samosa’s en gevulde chapati’s tot groentecurry’s, idli’s en dosa’s.
The Curry Guy Veggie is de opvolger van The Curry Guy en The Curry Guy Easy. Dan Toombs geeft hierin meer dan 100 vegetarische curry’s en andere vegagerechten voor de thuiskok, bereid op Indiase wijze. Volgens de uitgever is de vegetarische keuken in India diepgeworteld in de cultuur: ruim 30% van de bevolking is er vegetariër.
Wat zit erin?
De 160 pagina’s lopen van samosa’s en gevulde chapati’s als voorgerecht of snack tot klassieke groentecurry’s, idli’s en dosa’s, en barbecue- en bijgerechten uit de Indiase keuken. Op de site van de uitgever staat de broccolicurry uit het boek. Die wordt in India ook vaak met bloemkool gegeten, maar Dan Toombs raadt broccoli aan, al was het maar vanwege de presentatie.
Voor wie?
Voor thuiskoks die Indiaas willen koken, voor kleine en grote gezelschappen. Volgens de uitgever zijn de ingrediënten makkelijk verkrijgbaar. Eet je vegan, controleer dan per recept de ingrediënten.