Vega historisch

Vega historisch van Christianne Muusers gaat over de geschiedenis van vegetarisch eten, met recepten. Het boek beschrijft vegetarische tradities van de oudheid tot de 20e eeuw.

Wat zit erin?

Volgens de beschrijving werd het woord ‘vegetarisme’ pas in de 19e eeuw een begrip, maar waren er al in de oudheid mensen die uit overtuiging geen dieren aten. Ook in de eeuwen daarna waren er steeds weer mensen die een vegetarisch dieet promootten. Het boek put zo veel mogelijk uit vegetarische kookteksten, vooral uit Europa, met een uitstapje naar Aziatische bronnen vanaf de 8e eeuw.

Voor wie?

Voor wie wil lezen over de geschiedenis van vegetarisch eten en recepten uit het verleden wil proberen. Eet je vegan, controleer dan per recept de ingrediënten.