Vegabijbel

In Vegabijbel laat Isabel Boerdam met meer dan 150 recepten de mogelijkheden van de vegetarische keuken zien. Boerdam lanceerde het food- en lifestyleblog De Hippe Vegetariër. Vegabijbel is haar tweede vegetarische kookboek, na De Hippe Vegetariër.

Wat zit erin?

Op 496 pagina’s staan recepten met heldere instructies en stap-voor-stapfotografie. Er zijn basisrecepten zoals groentespread, currypasta en gemarineerde tempé, en gerechten als plaattaart met aardpeer, kokosrijst met zoete aardappel en portobellopizza. Je maakt bijvoorbeeld biet bourguignon, een vegetarische variant van de Franse vleesstoof, vegetarische paella met venkel of een wortel-walnootburger met ras el hanout. Verder bevat het boek how-to’s, gouden regels voor het vegetarisch koken, uitleg over onmisbare ingrediënten en tips om in elk seizoen vegetarisch te koken.

Voor wie?

Volgens de uitgever is het boek bedoeld voor zowel beginnende als gevorderde koks. Eet je vegan, controleer dan per recept de ingrediënten.