Veggie burgers, balletjes en broodbeleg
Door Miki Duerinck en Kristin Leybaert
Miki Duerinck en Kristin Leybaert maken burgers, balletjes en broodbeleg van noten, groenten, granen en peulen, van herfstburger tot Thaise kokos-tofuburger.
In Veggie burgers, balletjes en broodbeleg laten Miki Duerinck en Kristin Leybaert zien hoe je zelf burgers, balletjes en broodbeleg maakt. Volgens de uitgever vraagt dat niet eens zoveel werk.
Wat zit erin?
Op 144 pagina’s staan recepten met noten en groenten, granen en peulen, plantaardig gehakt en pittige smaakmakers. Sommige zijn klassiek, zoals de herfstburger met pompoen en hazelnoten, waterzooi met balletjes en gebakken champignonpaté. Andere hebben een mediterrane toets, zoals de Provençaalse linzenburger met cashewnoten en de auberginetapenade met koriander. Weer andere hebben een oosterse toets, zoals de Thaise kokos-tofuburger en dahlballetjes met yoghurt en koriander. Er staan ook veganistische en glutenvrije recepten in.
Voor wie?
Voor wie zelf veggie burgers, balletjes en broodbeleg wil maken. Eet je vegan, controleer dan per recept de ingrediënten.