Veggilaine voor ieder seizoen
Door Ghislaine Voogd
Meer dan 85 vegetarische recepten met groenten in de hoofdrol, ingedeeld naar de vier seizoenen. Ghislaine Voogd deelt ideeën en tips om het hele jaar gevarieerd vega(n) te koken.
In Veggilaine voor ieder seizoen laat Ghislaine Voogd zien hoe je het jaar kunt volgen in de keuken. De recepten zijn opgebouwd rond de seizoenen en zetten groenten centraal.
Wat zit erin?
Het boek bevat meer dan 85 recepten, verdeeld over lente, zomer, herfst en winter. Elk seizoen heeft voor- en bijgerechten, hoofdgerechten en zoete gerechten; ook haar snackbordjes en (brood)baksels staan erin. Voorbeelden zijn Yorkshirepudding met groene asperges, burrata en kruidentomaten (lente), aardbeiensloffen met citroenmascarpone en munt (zomer), geroosterde honing-knoflookbospeen met fetacrumble (herfst) en aardpeersoep met gebakken hazelnoten (winter). Volgens de beschrijving heeft meer dan de helft van de recepten een vegan optie en veel recepten een glutenvrije optie. De hardcover telt 240 pagina’s.
Voor wie?
Dit boek past bij thuiskoks die meer met seizoensgroenten willen doen; volgens de beschrijving is het geschikt voor alle niveaus. Eet je vegan, kijk dan naar de recepten met een vegan optie.