Wildoogst

Wildoogst van Elsje Bruijnesteijn gaat over koken met wilde paddenstoelen, noten en vruchten. De fotografie is van Anya van de Wetering en Bella Thewes.

Wat zit erin?

Het boek laat op 224 pagina’s zien waar wilde planten groeien, hoe je ze kunt herkennen en welke eenvoudige vegetarische gerechten je ermee kunt maken. Voorbeelden van wat je kunt plukken zijn eekhoorntjesbrood, vlierbessen en walnoten. Je leest ook hoe je inkt uit een inktzwam haalt, met een tonderzwam een vuurtje aanmaakt of een kastanjeblad als verpakking gebruikt.

Voor wie?

Voor wie wilde paddenstoelen, noten en vruchten wil leren herkennen en ermee wil koken. Eet je vegan, controleer dan per recept de ingrediënten.