Vegan tartaarsaus
Door Jesse op
10 minuten
4 personen
Bijgerecht
Sauzen
Tartaarsaus is de klassieke metgezel van gebakken vis, kibbeling en fish and chips. Deze vegan versie is precies zo romig en vol smaak als het origineel.
Tips
- Augurken: Gebruik zoetzure augurken voor de klassieke smaak, of cornichons voor extra pit.
- Fijn hakken: Hoe fijner je hakt, hoe beter de textuur.
- Kappertjes: Spoel kappertjes even af als ze te zout zijn.
- Zelf mayonaise: Combineer dit recept met onze vegan mayonaise voor een volledig zelfgemaakte tartaarsaus.
- Houdbaarheid: In een afgesloten pot 5 dagen houdbaar in de koelkast.
Serveren bij
- Vegan vissticks of fishfingers
- Vegan kibbeling of lekkerbek
- Fish and chips met vegan visfilet
- Vegan kroketten
Vegan vis in de supermarkt
Steeds meer supermarkten verkopen vegan visvervangers:
- Albert Heijn: Vegan kibbeling, visfilet en vissticks
- Jumbo: Lekker Veggie lekkerbek, Vegan Zeastar producten
- Lidl: Vegan vissticks
Ingrediënten
- 200 g vegan mayonaise
- 4 stuks augurken
- 1 el kappertjes
- 0.25 stuk rode ui
- 2 el verse peterselie
- 1 el citroensap
- 1 tl dijonmosterd
- 1 snufje zout
Bereidingswijze
- Hak de augurken, kappertjes en rode ui zo fijn mogelijk. Hak ook de peterselie fijn.
- Doe de vegan mayonaise in een kom. Voeg de gehakte augurken, kappertjes, ui en peterselie toe.
- Voeg het citroensap en de mosterd toe. Roer alles goed door.
- Breng op smaak met zout en peper. Let op augurken en kappertjes zijn al zout, dus proef eerst.
- Laat de saus minstens 30 minuten in de koelkast staan zodat de smaken kunnen intrekken.
Geen zin om te koken?
Probeer een vegan maaltijdbox! Ingredienten en recepten thuisbezorgd, vanaf 4,50 euro per maaltijd.
Bekijk maaltijdboxen